Kişilere gün içerisinde su dışında en çok tükettikleri içeceğin ne olduğu sorulursa, cevap olarak çay ve kahve kıyasıya kapışır. Öyle ya, her ikisinin de tiryakisi çok. Biri kalabalığı sever, diğeri yalnızlığı. İkisi de sadece bizim ülkemizin vazgeçilmezi değiller. Nasıl sabah gözümüzü açar açmaz ilk önce bir fincan çayın ya da kahvenin mis kokusunu arıyorsak, yabancı ülkelerdeki insanlar için de aynı durum söz konusu. Üstelik her ülkenin çay/kahve kültürü de farklılık gösteriyor. Hal böyle olunca ortaya birçok farklı yabancı terim çıkması da kaçınılmaz.
Gittiğiniz kafe ve dükkanlarda bin bir çeşidiyle karşılaştığınız bu içeceklerin dilimizle bütünleşmiş belli terimleri var. “Kahveniz dark roast mu olsun? Barista, french press yapsın mı? Grande mi venti mi?” gibi cümlelerle karşılaştığınızda içinizden “Ben sadece kahve içecektim.” diye geçiriyorsanız, bu yazımıza bir göz atmanızı tavsiye ederiz.
Çay mı Kahve mi?
Kimimiz için ayrım yapması o kadar zor ki. İster evinizde olun ister bir yurt dışı gezisinde; ister paket olarak satın alın ister sadece bir bardak; bu içeceklerin başlı başına bir kültüre sahip olduğunu göreceksiniz. O halde olmadık yerde ve zamanda zorluk yaşamamanız ve damak tadınıza en uygun lezzeti yakalayabilmek amacıyla İngilizce çay kahve terimlerini netliğe kavuşturalım.
Kahveniz Nasıl Olsun?
Kahve çeşitliliği arttıkça bu soruya verilebilecek cevapların kombinasyonu da artmaya başladı, bu bir gerçek. Latteler, cappuccinolar, mochalar, filtreler, aromalar, Arabicalar derken çok geniş bir deryaya yolculuk başlıyor.
Kahve Terimlerinin İngilizceleri ve Anlamları
Kafelerde en sık karşınıza çıkan terimler
Bunlar daha çok içecek çeşitlerini, boyutlarını ve sipariş aşamasında karşılaşabileceğiniz kelimeleri içerir.
- Espresso shot: Espresso shot ya da sadece espresso olarak duyduğunuz bu kahve, bir espresso makinesinde 9-10 barlık basınç altında demlenir ve küçük shot bardakla servis edilir. Oldukça yoğun ve serttir.
- Espresso breve: Kremalı espresso, lattenin Amerikan versiyonu.
- Americano: Espressoya sıcak su ilave edilerek yoğunluğu yumuşatılmış halidir.
- Cappuccino: Espressoya az miktarda sıcak süt ve 3 cm’lik süt köpüğü ilavesinden oluşur.
- Latte: Espresso ve bol sıcak süt birleşimi.
- Macchiato: Espressoya süt köpüğü ilavesi ile elde edilir.
- Mocha: Latteye çikolata ya da farklı aromalarda herhangi bir şurup eklenerek yapılır.
- Lungo: Espressonun 1:3 oranında daha fazla su içeren hâli.
- Cortado: Hazırlanan espressoya aynı oranda sıcak süt koyarak elde edilir. Shot bardağında servisi yapılır.
- Frappe: Espresso, köpüklü süt ve buz karışımıdır.
- Turkish coffee: Halis muhlis Türk kahvesi.
- Tall: İçeceğinizi küçük boy bardakta istediğinizi belirtmek için kullanılır. Small da diyebilirsiniz
- Grande: Orta boy anlamına gelir. Medium da denebilir.
- Venti: Herkesin elinde sık sık görmeye alıştığınız en büyük boy bardaktır. Large da denir.
- Barista: Kahve dükkanlarında çalışan, kahveyi hazırlayan kişidir.
- Iced coffee: Soğuk veya buzlu kahvedir.
- Take-away: Götürülebilir veya taşınabilir kahve olarak çevrilebilir. Karton bardakta servis edilerek yanınızda götürebileceğiniz anlamını taşır.
- Blended: Kafelerde çok sık duyduğumuz bir terim. Espresso, buz ve süt karışımının blenderdan geçirilmiş şeklidir. Farklı şuruplarla aromalandırılabilir.
Hazırlama aşamasında karşınıza çıkan terimler
Kahvenizin hazırlanma şekli ile hazırlanırken kullanılan alet ve makine ile ilgili terimlerdir.
- Automatic drip: Filtre kahve makinesi olarak da bilinen bu tanım, kahveyi içerisinde demleyip filtreleyip ısıtma uygulamasına verilen addır.
- Caffeine content: Bir bardak kahvede bulunan kafein miktarı.
- Cold brew: Soğuk demleme.
- Cupping: Kahve tadımı etkinliği.
- Dry roast: Susuz kavurma işlemidir.
- French press: Kahve çekirdeklerinin kalın öğütülmüş formunun sıcak suyla demlenmesi ve ardından demlendiği kapta press yoluyla sıkıştırılması işlemi
- Immersion: İmmersiyon işlemi denilen bu uygulama suyun içinde bekleyerek demlenen kahveler için kullanılır.
- Low-calorie: Düşük kalorili anlamındadır. Diyet yapıyor, kahvenizi şekersiz, yağsız sütle içmeyi tercih ediyorsanız bu kalıbı kullanabilirsiniz.
- Latte art: O geniş ağızlı fincanda gelen, baristaların yoğun süt köpüğü üzerine yaptıkları sanatsal çalışmaya ‘latte art’ adı veriliyor. Kalp, çiçek gibi çeşitli motifler yapılıyor.
- Pour over: Bir huni yardımıyla kahvenin filtrelenmesi işlemi.
Kullanılan kahvenin cinsi, türü ile ilgili terimler
- Acidity: Paketlerin arkasında sıklıkla gördüğünüz bu kelime, kahvede aranan bir nitelik. Yani içeceğinize lezzet katması açısından olmasını isteyeceğiniz bir özelliktir.
- Aged coffee: Lezzet kazanması için depoda bekletilmiş kahve anlamına gelir.
- Arabica: Dünyada en çok bulunan ve üretilen kahve çeşitlidir. Amerika ve Afrika coğrafyalarında yetişen bir kahve türüdür.
- Caffeinated coffee: Kafeinli kahve.
- Dark roast: Kahvenin koyu kavrulmuş olduğunu gösterir. Yoğun kavrulmuş olmasına karşın içerdiği kafein oranı çok daha azdır.
- Decaffeinated: Kısaltılmış olarak ‘Decaf’ kelimesi de kullanılır. Kafeinsiz kahve.
- Flat bean: Asitsiz, büyük kahve çekirdeği.
- Flavor: Tat, doku, lezzet kavramlarının bütünü için kullanılır.
- Green coffee: Yeşil kahve çekirdeği de denir. Çekirdeğin kavrulmamış hâlidir.
- Guatemala: Kahve paketlerinde ya da kafelerin menüsünde görebileceğiniz bir kelime. Bu yörenin kahvesini temsilen kullanılır. Asitli, tütsülü ve aromalı bir tada sahiptir.
- Instant coffee: Hazır kahve. Toz halindeki kullanıma hazır olan kahvedir.
- Hard bean: Sert, koyu çekirdek.
- Spicy: Kahvenin baharatlı, aromatik bir tat barındırması durumu.
Demleme mi Sallama mı?
Bu cümleyi duyduğunuzda tam olarak neden bahsedildiğini anlamış olmalısınız. Çay! Şöyle tavşan kanı, demli mi demli veya detoksunuzu destekleyen mis gibi bir yeşil çay. Hepsinin İngilizcesi ve karşılığı şu şekilde sıralanabilir;
Çay Terimlerinin İngilizceleri ve Anlamları
- Black tea: Klasik, düz, bildiğiniz siyah çay. Yaprak kalitesine göre farklı sınıflara ayrıldığı da görülebilir.
- Cup of tea: ‘Bir fincan çay’ anlamına gelir. Bu kalıbı bildiğiniz sürece hangi yabancı ülkede olursanız olun çayınızı afiyetle yudumlayabilirsiniz.
- Earl grey: Bergamot aromalı siyah çay.
- English breakfast: Marketlerde de gördüğünüz bu çay, genelde sütle ya da limonla tüketilmektedir. Klasik bir İngiliz çayı yani.
- Herbal tea: Bitki çayı. Genellikle içerisinde çay yaprakları dışında farklı bitkilerin yaprakları veya çiçekleri bulunur.
- Green tea: Yeşil çay.
- Irish breakfast: Sütle birlikte sunumu yapılan siyah sert bir çay.
- Iced tea: Soğuk çay. Daha çok ahududu, şeftali gibi fresh meyve aromaları ile hazırlanır.
- Masala chai: Süt ve baharatlarla hazırlanan bir Hint çayı.
- Oolong: Siyah Çin çayı. Aromalıdır.
- Rooibos tea: Rooibos bitkisinden demlenerek yapılan kırmızı bir çay. Tarçın, vanilya, badem aroması içeren bir bitkidir.
- Tea ceremony: Çay seremonisi. Daha çok Japonya ve Çin’e özgü bir gelenektir.
- Yellow tea: Sarı çay.
- White tea: Beyaz çay.
İngilizce çay kahve terimleri konusunda veya İngilizcede merak ettiğiniz, eksik kaldığınızı düşündüğünüz her konuda Cambly’den yardım alabilirsiniz. Cambly, bünyesindeki ana dili İngilizce olan eğitmenleri ile size dilediğiniz ortamda özel ders imkanı sunuyor. Üstelik müsaitlik zamanınıza göre derslerinizin gün ve saatini belirleyebilirsiniz. İngilizce pratik yapmanın, farklı kültürleri tanımanın ve yabancı dilinizi daha aktif kullanabilmenin keyfini sürmek için pratik yap butonuna tıklayarak uygulamayı keşfe çıkabilirsiniz.
Read Next
